にんにくは球根を食べるもの。
それだけではありません。
土佐のにんにくは葉も茎も根も全てが栄養価の高い食材、美味しく食べられるのです！

飲食店やご家庭でお料理にご利用いただいているお客様、種としてご利用いただいている家庭菜園主や農家のお客様など、一般市場では手に入らない土佐伝統のにんにくの味に、高い評価をいただいております。

乾燥にんにく

土佐伝統の在来種にんにくが中心
高知県の在来種である土佐にんにく、赤玉にんにくを中心に販売しています。
ネット包装した２球、５００ｇ、１Kｇなど用途や消費量によって選ぶことができます。

提供しているにんにくは６種類
※アホモラードは試作中です。
土佐にんにく、赤玉にんにく、福地ホワイト、上海早生、アホモラード、葉にんにく専用種

等級と規格（サイズ）
特選、上級、並級の３等級。

経済連規格に準じて、２L（球の直径7cm以上）、Ｌ（6～7cm）、Ｍ（5～6cm）の3種類のほか、本農園独自のＳ（4～5cm）があります。

出荷（予約）時期
乾燥にんにくの出荷は、6月下旬～10月上旬（ご予約は5月から）。

青切りにんにく

掘り立ての生にんにく
高知では、春の上りガツオのお刺身に収穫したばかりの瑞々しいにんにくを添えて食べる。
これが定番、これが最高。

提供しているにんにくは２種類
土佐にんにく、赤玉にんにく

等級と規格（サイズ）
等級はありません。
規格（サイズ）は乾燥にんにくと同じく4種類。

出荷（予約）時期
青切りにんにくの出荷は、赤玉が4月下旬～5月上旬、土佐にんにくは5月中旬～6月上旬（ご予約はいずれも3月から）になります。

葉にんにく

高知ではよく使われる食材
葉にんにくは、にんにくの成長過程の若い葉のことで、高知の冬を代表する野菜の一つです。

提供しているにんにくは３種類
土佐にんにく、赤玉にんにく、葉にんにく専用種

出荷（予約）時期
12月上旬～2月中旬（ご予約は10月から）。

茎にんにく（スワンタイ）

在来種の土佐にんにくの茎を出荷
軟らかく、太くて長くなる高知の在来種（土佐にんにく）の茎を出荷しています。

出荷（予約）時期
4月下旬～5月上旬（ご予約は3月から）のごく短い期間。