材料　（家族4人でほぼ1ヶ月分）

●にんにく

２００ｇ

●すだち

●かえりじゃこ

５０ｇ

●砂糖

大さじ ３

●味噌

５００ｇ

●お酢

大さじ ２～３ ＋（上記すだち果汁）

作り方

①

かえりじゃこ、すだち、にんにくを用意する。

②

すだちは皮を薄くむいてから細かくみじん切りに。

③

かえりじゃこ、にんにくは大ぶりのみじん切りにする。

④

味噌に砂糖、お酢、すだちを搾った果汁を加えて練り合わせる。

⑤

味噌の味が均一になったら、刻んでおいたかえりじゃこ、すだちの皮、にんにくを入れる。

⑥

これらを混ぜ合わせたら出来上がり。

その他・コメント

甘酸っぱい柑橘系の香りとにんにくの辛さが食欲をそそります。
我家の夏の定番でスタミナ源、温かご飯に載せて食べると最高です。
食べ過ぎてもあまり臭くならないみたいです。
1ヶ月くらい冷蔵庫で保存しながら、小出しにして食べています。