ただ今、葉にんにくの予約受付中！

2024/11/12

ただ今、葉にんにくの予約受付中！
（　収穫・発送は、11月末から12月初旬頃になります。）

葉にんにくは、生育途中のにんにくの若い葉のこと。
高知ではお馴染みの冬を代表する伝統的な野菜です！



11月10日現在の南国市圃場の葉にんにく専用種

天ぷら、炒め物、鍋物や中華料理などの具材として幅広くご利用いただけます。



葉にんにくの天ぷら



葉と豚肉炒め

高知の家庭では、葉にんにくを摺り込んだ緑のヌタを作って、脂の乗った冬の寒ブリの刺身を食べるのが一般的であります。

高知特有の家庭料理ではありますが、その秀逸な味わいは家庭料理の枠を遥かに超えた領域の旨さであります。

葉にんにくをねぎまで使う



にんにくの葉を刻んで醤油に漬け、冷蔵庫で一晩寝かせるだけ！


当店冬の人気商品！

葉にんにくをこの冬の食材としてお試しくださいませ！

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