植付けから間もなく3ヶ月を経過する南国市圃場のにんにく。
暮れの大雪も特に影響はなく、引き続き良好な生育状況が続いています。

今年の仕事始めは1月5日から、脇芽を取り除くことから着手しています。
日中の気温は12度、晴れて風も無く、穏やかで結構暖かな日です。

それでも、日が傾いて来始める3時過ぎ頃からはだんだん寒くなってくる。
冬場の畑仕事は、9時から3時までといったところでしょうか。
防寒着を着ていても、風の強い日は無理をしないのがいいですね。

福地ホワイトは、２，３番目の本葉が枯れてきています。
幹（茎）の成長は、スローペースではありますが、着実に太くなってきています。

赤玉にんにくは、かなり大振りなものが増えてきました。
葉にんにくとしての出荷は、1月下旬頃に終了する予定です。

葉にんにく専用種は、緑の葉の部分はまだ食べられますが、幹（茎）の白い部分に筋が入って固くなってきたので、昨年末で出荷を終了しています。
これからは、種（球根）としての栽培になります。

土佐にんにくは、今の時期はまだまだズングリとしています。
葉が肉厚でとても美味しいにんにくです。
葉にんにくで出荷するのは、もう少し背丈の伸びる1月下旬頃になりそうです。